Γλυκό τριαντάφυλλο

Γλυκό τριαντάφυλλο

Τρόπος παρασκευής:

Καθαρίζουμε τα τριαντάφυλλα μας. Παίρνουμε τα ροδοπέταλα, τα τοποθετούμε σε λεκάνη

και ρίχνουμε πάνω τους την ζάχαρη. Τα ζουλάμε καλά με τα δάχτυλα μας μέχρι να βγάλουν υγρά και τα αφήνουμε όλη νύχτα να "κοιμηθούν" και να «ποτίσει» το άρωμά τους.

Σημείωση: Η γιαγιά μου έλεγε «κοιμούνται στον ύπνο της ομορφιά τους».

  1. Την επόμενη μέρα, σε ένα τέντζερι ρίχνουμε το μείγμα μας μαζί με το νερό και σε πολύ χαμηλή φωτιά αρχίζουμε να βράζουμε το γλυκό μας, ανακατώνοντας που και που με μια ξύλινη κουτάλα. Η διαδικασία κρατάει πολλή ώρα, γιατί θέλουμε το γλυκό μας να δέσει σιγά σιγά, ποτίζοντας με όλα του τα αρώματα.
  2. Όταν αρχίσει να δένει, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, προσέχοντας να μην πέσει κουκούτσι και πικρίσει το γλυκό μας. Το αφήνουμε να πάρει μια-δύο βράσεις ακόμα και κατεβάζουμε από την φωτιά. Σημείωση: Για να καταλάβουμε ότι έδεσε το γλυκό, πρέπει να ρίξουμε σταγόνες του σε ένα πιατάκι. Αν οι σταγόνες δεν απλώνουν και μένουν στρογγυλές είναι έτοιμο. Άλλος τρόπος είναι να βουτήξουμε ξύλινο κουτάλι στο γλυκό. Αν η τελευταία σταγόνα μένει κολλημένη και δεν πέφτει είναι έτοιμο.