φτερούγιες κοπόπουλο με αποξηραμένα δαμάσκηνα

φτερούγιες κοπόπουλο με αποξηραμένα δαμάσκηνα

Τρόπος παρασκευής:

Μουσκεύουμε αποβραδίς το σιτάρι. Την επόμενη βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι

το λαδάκι, το βούτυρο και το κρεμμύδι κομμένο ζουλιέν. Μόλις ροδίσει, ρίχνουμε τις

φτερούγες, τις σοτάρουμε να ροδοκοκκινίσουν και προσθέτουμε το σκορδάκι ψιλοκομμένο.

τα δαμάσκηνα, το σιτάρι-αφού πρώτα το στραγγίσουμε, τα αμύγδαλα τις ντοματούλες τριμμένες

στο ρεντέ, αλάτι, πιπέρι και τον κουρκουμά. Τα φέρνουμε μια βόλτα όλα μαζί, περιχύνουμε με

τον ζωμό λαχανικών ή το νερό και καπακώνουμε. Μόλις πάρει κανά δύο βράσεις, χαμηλώνουμε

φωτιά μέχρι να ψηθεί το φαγάκι μας, περίπου 20 λεπτά.

Στολίζουμε την πιατέλα μας τοποθετώντας γύρω γύρω τις φτερούγες και στην μέση το σιτάρι

με τα δαμάσκηνα.