Το Κεμπάπ της Ανατολής

Το Κεμπάπ της Ανατολής

Τρόπος παρασκευής

 

Ετοιμάζουμε τα κεμπάπ ζυμώνοντας τον κιμά με τα μπαχαρικά για αρκετή ώρα.

Κατόπιν τα περνάμε σε βέργες φτιάχνοντας μακρόστενους πλακουτσωτούς κεφτέδες.

Τα ψήνουμε στη σχάρα.

Για να ετοιμάσουμε τη σος, ξεκινάμε ψήνοντας τις ντομάτες και τις πιπεριές στη σχάρα να καπνίσουν και έπειτα τις καθαρίζουμε από τις φλούδες.

Περνάμε τις ντοματούλες από τον ρεντέ και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές.

Βάζουμε στο τηγανάκι μας το φρέσκο βούτυρο και σοτάρουμε τις πιπεριές και τις ντοματούλες με τα μπαχαρικά.

Αδειάζουμε τη σος στο πιάτο και τοποθετούμε πάνω τις βέργες με τα κεμπάπ.