Πατατοκεφτέδες

Πατατοκεφτέδες

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις βράζουμε με τη φλούδα σε αλατισμένο νερό. Τις αφήνουμε να κρυώσουν, τις καθαρίζουμε και τις λιώνουμε στη μηχανή του πουρέ.

Σε ένα λεκανάκι βάζουμε τον λιωμένο πουρέ, προσθέτουμε το κόρν Φλάουερ, το αυγό, το τυρί, αλατάκι, πιπεράκι και το μοσχοκάρυδο. Ζυμώνουμε πολύ καλά, για να ενωθούν όλα τα υλικά.

Πλάθουμε το μείγμα σε στρογγυλές μπαλίτσες, τις οποίες βουτάμε πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό και τέλος στη φρυγανιά για να παναριστούν. Αμέσως αρχίζουμε το τηγάνισμα σε πολύ καυτό λάδι.

Βγάζουμε από το τηγάνι τις κροκέτες, της αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν από το περιττό λάδι και στολίζουμε το πιάτο.