η σαλάτα της γιαγιάς

η σαλάτα της γιαγιάς

 ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Μουσκεύουμε αποβραδίς το σιτάρι και τις φακές. Την επόμενη τα βράζουμε να μαλακώσουν και τα αφήνουμε κατά μέρος να κρυώσουν.

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τη γλιστρίδα. Σε μια σαλατιέρα ρίχνουμε τα κουκουνάρια, τη γλιστρίδα, τον βασιλικό ή τον δυόσμο ψιλοκομμένο, τα ρόδια, τις φακές και το σιτάρι.

Σε μια μπασίνα βάζουμε το λάδι, το λεμόνι, το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα πορτοκαλιού, τα ανακατώνουμε καλά καλά και τα περιχύνουμε με τη σος τη σαλατούλα μας.