Καλαμάρι Γεμιστό Με Ρύζι και Κουκουνάρια

Καλαμάρι Γεμιστό Με Ρύζι και Κουκουνάρια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Μαρινάρουμε όλη την νύχτα το καλαμάρι με 1 μπουκάλι σόδα και με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 2 δαφνόφυλλα & 4-5 πιπέρια.

Την επομένη: Σένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι τα κουκουνάρια τα τσιγαρίζουμε και προσθέτουμε το ρύζι και τα μυρωδικά και τα χορταρικά ψιλοκομμένα.

Γεμίζουμε το καλαμάρι με το μείγμα και κλείνουμε το στόμιο με 2 οδοντογλυφίδες. Στο ίδιο τηγάνι που φτιάξαμε την γέμιση τοποθετούμε το καλαμάρι με μισό ποτηράκι νερό. Αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Τα αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να τελειώσει το νεράκι.

Περιχύνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι κλείνουμε το τηγάνι με λαδόκολλα και το βάζουμε στον φούρνο για 10΄λαπτά.

 

Προσοχή το τηγάνι να είναι κατάλληλο για φούρνο.