Αρνίσια παϊδάκια με κοκκάρια του Αδιρνε (Αδριανούπολη)

Αρνίσια παϊδάκια με κοκκάρια του Αδιρνε (Αδριανούπολη)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο και σοτάρουμε τα κοκκάρια για τουλάχιστον 10 λεπτά, να γυαλίσουν.
  2. Βάζουμε τα παϊδάκια, τους χουρμάδες και τα σκόρδα.
  3. Σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά, γυρίζουμε τα παϊδάκια από την άλλη πλευρά και τα αφήνουμε άλλα 10 λεπτά, να ροδίσουν.
  4. Πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το δενδρολίβανο.
  5. Ψήνουμε 10 λεπτά ακόμα και σερβίρουμε αμέσως.