Κεμπάπ Στο Τσομλεκι (Καππαδοκία)

Κεμπάπ Στο Τσομλεκι (Καππαδοκία)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Σε ένα τσομλέκι (πήλινο σκεύος) ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
  2. Προσθέτουμε το κρέας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για περίπου 10 λεπτά ακόμα, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
  3. Ρίχνουμε τις πιπεριές και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
  4. Προσθέτουμε το σκόρδο, τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και τον δυόσμο. Ανακατεύουμε ελαφρά και σκεπάζουμε με το καπάκι.
  5. Χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά από τις ντομάτες και να μαλακώσει το κρέας.
  6. Σερβίρουμε ζεστό, γαρνίροντας με μακαρόνια ή πατάτες (φούρνου ή τηγανιτές).