Φουρνιστό Κοτόπουλο Του Εργένη

Φουρνιστό Κοτόπουλο Του Εργένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και με ένα μαχαίρι το ανοίγουμε προσεχτικά στη μέση.
  2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το μέλι, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το δενδρολίβανο. Ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλι ή σύρμα.
  3. Με ένα πινέλο αλείφουμε καλά το κοτόπουλο με το μείγμα και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 1 ώρα.
  4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C  (αέρα ή αντιστάσεις).
  5. Σε ένα ταψί στρώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα και απλώνουμε τις πατάτες.
  6. Από πάνω τοποθετούμε το κοτόπουλο, περιχύνουμε με τη μαρινάδα και σκεπάζουμε καλά με τη λαδόκολλα.
  7. Ψήνουμε για 1 ώρα και πασπαλίζουμε με το τυρί
  8. Συνεχίζουμε το ψήσιμο γι 15΄, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδοκοκκινίσει το κοτόπουλο. Σερβίρουμε αμέσως.