Ρολά Σοκολατένια

Ρολά Σοκολατένια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα, το κακουλέ σε σκόνη το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα πορτοκαλιού. Τα ανακατεύουμε με το χέρι μας να γίνουν μια μαλακή ζύμη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση.
  2. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με την κουβερτούρα και τη σκόνη κανέλας και την τοποθετούμε σε μπεν μαρί να λιώσει η σοκολάτα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
  3. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε με πλάστη τη ζύμη σε φύλλο πάχους 1 ½ χιλιοστού. Το αλείφουμε με το μείγμα σοκολάτας, το τυλίγουμε ρολό και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες ή στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Το βγάζουμε και κόβουμε σε φέτες – ρολά με πάχος 1 ½ δάχτυλο.
  4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180o C (στις αντιστάσεις).
  5. Στρώνουμε σε ταψί φούρνου ένα αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε τα ρολά. Τα αλείφουμε με κρόκο αβγού και ψήνουμε για 15-20 λεπτά να ροδοκοκκινίσουν.