Μακαρονάδα Του Ψαρά

Μακαρονάδα Του Ψαρά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζετε τις γαρίδες σε αλατόνερο για 10 λεπτά. Στο ίδιο νερό βράζετε τα λιγκουίνι και τα σουρώνετε.

Καθαρίζετε τις γαρίδες και τις ψιλοκόβετε. Κόβετε σε κομματάκια το χταπόδι και σε ροδέλες τα καλαμάρια. Σοτάρετε τις γαρίδες, το χταπόδι, τα καλαμάρια και το σκόρδο με το ελαιόλαδο. Ρίχνετε το βούτυρο, τις τριμμένες ντομάτες και ανακατεύετε. Προσθέτετε τοβ ζωμό ψαριού, τα κυδώνια, τα μύδια, αλάτι και πιπέρι, το λευκό κρασί και τα αφήνετε για 15-20 λεπτά.

Ρίχνετε τα λιγκουίνι και ανακατεύετε το φαγητό κουνώντας την κατσαρόλα. Το ανακάτεμα με την κουτάλα θα διαλύσει τα θαλασσινά.

Σερβίρετε το φαγητό σε μια πιατέλα, πασπαλίζετε με τον βασιλικό και σερβίρετε.