Μίνι Ντοματούλες Γεμιστές Με Κεφτεδάκια

Μίνι Ντοματούλες Γεμιστές Με Κεφτεδάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 

Κόβουμε τα κεφαλάκια από τις ντοματούλες, τα αφήνουμε στην άκρη, αδειάζουμε με ένα κουταλάκι την ψίχα την αφήνουμε και αυτήν στην άκρη.

Σ’ ένα λεκανάκι τοποθετούμε τον κιμά, ανοίγουμε μια λακουβίτσα και ρίχνουμε όλα τα υλικά. Το κρεμμύδι, τα σκόρδα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, τη φρυγανιά τριμμένη, όλα τα μπαχαρικά και την ψίχα από τις ντοματούλες, ζυμώνουμε έως ότου ανακατευτούν τα υλικά καλά καλά. Φτιάχνουμε μπαλίτσες με τον ζυμωμένο κιμά όσο για να χωράνε μέσα στις ντοματούλες .

Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια μέσα στις ντοματούλες και τις βάζουμε δίπλα δίπλα στριμωχτά σε ένα ταψάκι για φούρνο, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο αλατίζουμε σκεπάζουμε με λαδόκολλα το ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

Εάν δεν διαθέτουμε φούρνο μπορούμε να ψήσουμε το φαγάκι και σε κατσαρόλα.

Καλοκαιρινό φαγητό νόστιμο και εύκολο!