Η Σούπα Του Βοσκού

Η Σούπα Του Βοσκού

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Πλένουμε το ρύζι, το στραγγίζουμε και το βάζουμε στην άκρη.
  2. Σε ένα κεσεδάκι σπάμε το αβγό και το ανακατεύουμε με το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Συμπληρώνουμε το γιαούρτι και το ανακατεύουμε ξανά.
  3.  Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα 5 ποτήρια νερό (αν θέλουμε πιο έντονη γεύση, αντί για νερό, βάζουμε ζωμό κρέατος ή ζωμό από κοτοπουλάκι). Ρίχνουμε το ρύζι και το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά.
  4. Παίρνουμε λίγο από τον ζεστό ζωμό και τον χύνουμε στο κεσεδάκι, ανακατεύοντας το με το μείγμα γιαουρτιού. Έπειτα χύνουμε το μείγμα από το κεσεδάκι μέσα στην κατσαρόλα με τη σούπα σιγά σιγά, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε. Αλατοπιπερώνουμε.
  5. Σε ένα τηγανάκι λιώνουμε το φρέσκο βούτυρο με τον δυόσμο και το περιχύνουμε πάνω από τη σούπα μας.