Κρέμες Α Λα Πολίτα

Κρέμες Α Λα Πολίτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι. Ανοίγουμε μια μικρή λακκούβα και ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά για τη ζύμη. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα να δημιουργηθεί ένας χυλός.
  2. Τοποθετούμε στη φωτιά, σε υψηλή θερμοκρασία, να ζεσταθεί καλά σε αντικολλητικό ρηχό τηγάνι. Προσθέτουμε λίγο από το φρέσκο βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε μια κουταλιά από τον χυλό στο τηγάνι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και ψήνουμε 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Βάζουμε τυρί στην κρέπα, τη διπλώνουμε στη μέση και τη βγάζουμε σε πιάτο.
  3. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουμε τον χυλό, προσθέτοντας κάθε φορά στο τηγάνι μας και λίγο βούτυρο.

TIPS: Στη ζύμη της κρέπας βάζοντας 1 κ.γλ. ζάχαρη αντί για αλάτι μπορούμε να κάνουμε γλυκές κρέπες και να τις γεμίσουμε με σοκολάτα ή μαρμελάδα.