Χοιρινό Με Κρασάκι Κόκκινο Και Ντοματούλα Στο Πήλινο Και Εσαλότ

Χοιρινό Με Κρασάκι Κόκκινο Και Ντοματούλα Στο Πήλινο Και Εσαλότ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα εσαλότ τα τσουρτσουρίζουμε μέχρι να καραμελώσουν. Με μια κουτάλα τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε στην άκρη. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το χοιρινό τεμαχισμένο και το σιγοψήνουμε γυρίζοντας το τακτικά.  Μόλις πάρει χρώμα σβήνουμε το κρεατάκι μας με το κρασί το φέρνουμε 2-3 βόλτες και ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα όλα τα μπαχαρικά εκτός του αλατιού. Τα ανακατώνουμε και ρίχνουμε το νερό η τον ζωμό χλιαρό.

Βάζουμε το καπάκι και αφήνουμε να ψηθεί το κρέας μέχρι να μαλακώσει.
15 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά ανοίγουμε την κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τα εσαλότ και το αλάτι, ανακατώνουμε με προσοχή, ψήνουμε άλλα 15 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Καλοφάγωτο!
 

TİPS: Για να καθαριστούν γρήγορα και χωρίς κόπο τα εσαλότ τα ρίχνουμε μέσα σε νερό που βράζει για 2 λεπτά ,θα δείτε πόσο εύκολα θα ξεφλουδιστούν...