Μαρμελάδα Γκρεϊπ Φρούτ

Μαρμελάδα Γκρεϊπ Φρούτ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Καθαρίζουμε τα γκρέιπ φρουτ και τα πορτοκάλια. Τα κόβουμε σε κυβάκια και αφαιρούμε όλες τις άσπρες ίνες. Τα ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα εναλλάξ με τη ζάχαρη σε στρώσεις. Τα αφήνουμε όλη τη νύχτα.
  2. Την επομένη μέρα βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Ρίχνουμε το νερό, ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη , ξαφρίζουμε οπότε χρειάζεται και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δένει η μαρμελάδα. Καταλαβαίνουμε ότι έδεσε η μαρμελάδα όταν ρίχνουμε σταγόνες σε μια μαρμάρινη επιφάνεια και η σταγόνα μένει στρογγυλή και δεν ανοίγει.
  3. Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση ακόμη.
  4. Αδειάζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε καθαρά, αποστειρωμένα, ζεστά βάζα τα οποία γεμίζουμε μέχρι πάνω. Κλείνουμε με το καπάκι και τα αφήνουμε ανάποδα να κρυώσουν. Μόλις ανοιχτούν τα βάζα πρέπει να τα βάλουμε στο ψυγείο.